一口下去就沦陷的温州糯米饭

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温州小吃非常具有特色，特别是这碗糯米饭，我们家连炫三天也不会觉得腻！软糯的糯米和肉肉，浓郁的香菇汤，加上酥脆的油条末，一口咬下去口感层次非常丰富！大家一定要试试哦！

温州糯米饭的用料

糯米（两人份） 300克 猪夹心肉 230克
干香菇 4朵 油条 1根
姜糜 适量 生抽 3勺
耗油 1勺 老抽 1勺

温州糯米饭的做法

一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡发1小时左右。我做了5人份的
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解2

步骤2

切丁！泡香菇的水留着备用
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解3

步骤3

夹心肉洗净去筋膜
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解4

步骤4

搅成肉末，加姜糜拌匀腌制5分钟。
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解5

步骤5

锅内油烧热倒入肉末翻炒
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解6

步骤6

变色后沿锅边调入料酒2勺
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解7

步骤7

调入生抽3勺，耗油1勺
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解8

步骤8

倒入香菇翻炒均匀
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解9

步骤9

调入老抽上色
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解10

步骤10

倒入没过肉末的香菇水
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解11

步骤11

加葱结，中小火炖煮1小时左右，至肉完全软烂！
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解12

步骤12

炖好的肉汤肉末非常软烂！咸味稍微要重一些，因为要拌糯米饭的。
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解13

步骤13

提前浸泡6小时的糯米淘洗干净
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解14

步骤14

隔水蒸35分钟左右至熟且米粒分明！
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解15

步骤15

油条剪成小片，放入油锅翻炒
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解16

步骤16

炒至焦黄
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解17

步骤17

放一会儿就酥脆啦
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解18

步骤18

糯米蒸熟后盛入碗中
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解19

步骤19

舀入肉汤，多一点更好吃
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解20

步骤20

油条捏碎一些后放入
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解21

步骤21

撒葱花和虾皮！开吃啦！
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解22

步骤22

粒粒分明的糯米饭，裹上肉汤汁和肉末，夹杂着一些油条碎，一口咬下去酥脆软糯
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解23

步骤23

再来一大勺！
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解24

步骤24

哈哈哈，太好吃啦！
一口下去就沦陷的温州糯米饭的做法图解25

步骤25

等不及了，家人们赶紧去试试！

温州糯米饭的烹饪技巧

这道菜步骤比较多，其实不难：泡糯米和香菇～炖肉～蒸糯米～炒油条！糯米和肉汤熟了就可以吃啦，是不是很简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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