家常肉炒芹菜

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一脸沧桑

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晚上只有自己一个人吃饭，新买的芹菜，正鲜嫩时配点肉炒菜，芹菜有降压的功效，富含膳食纤维，二者搭配，既有肉又有菜，还能下酒下饭，太好了。

家常肉炒芹菜的用料

五花肉 100g	芹菜半棵
葱一段	姜适量
醋适量	植物油适量
蒜 6瓣	郫县豆瓣酱 1小勺
豆豉适量	白糖适量

家常肉炒芹菜的做法

步骤1

芹菜洗净，中间破开切寸段

步骤2

五花肉切薄片

步骤3

姜切丝，蒜切片，葱切滚刀段

步骤4

锅坐火上烧热，下少量食用油烧热后下入五花肉煸炒至肉片变色，加入郫县豆瓣酱，煸出少量红油，下姜丝，加入酱油适量煸炒。

步骤5

接着下入芹菜段，大蒜片葱段翻炒，少加少量白糖，炒好的豆豉，翻炒均匀后，锅边淋点醋，炒均匀即可出锅。

步骤6

装盘即可。

家常肉炒芹菜的烹饪技巧

1.芹菜一定要刚买鲜嫩的，炒出来才会好吃，不塞牙。 2.五花肉一定要切的越薄越好，不要切的太厚，太厚的话，吃的时候会有点老。 3.此菜急火快炒，材料准备好后2到3分钟就炒好了。 4.不需要加盐，因为有豆瓣酱和豆豉以及酱油，都有盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 北京市

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