椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu

椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu

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杉居烘焙
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暄软香甜的软欧包来啦，酸酸甜甜加上椰香，香迷糊了 放到第二天也很软哦，早餐的首选，美好的一天就从可口的软欧包开始吧❗️

椰蓉蔓越莓软欧包的用料

【面团】 高筋面粉 400克
全麦粉 100克 糖 60克
鲜酵母 24克 盐 4克
冰牛奶 250克 鸡蛋 1个
黄油 50克 【椰蓉蔓越莓馅】
黄油 50克 椰蓉 100克
蔓越莓干 60克 糖 50克
鸡蛋 1个 牛奶 20克

椰蓉蔓越莓软欧包的做法

椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解1

步骤1

先做面团，把除黄油外所有材料倒入厨师机桶里
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解2

步骤2

先开3档揉成面团
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解3

步骤3

揉出粗膜
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解4

步骤4

加入黄油
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解5

步骤5

继续转5档揉出手套膜，今天用的是大宇商用款厨师机，十分钟就可以出手套膜了
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解6

步骤6

轻松出手套膜了，解放双手
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解7

步骤7

揉成团，平均分为8个
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解8

步骤8

揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解9

步骤9

等的时间可以做馅料了 把椰蓉蔓越莓馅的材料放一起搅拌均匀，也可以分开搅拌（更细腻）
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解10

步骤10

平均分成8份，一个35克，冷冻30分钟备用
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解11

步骤11

取一个面团擀圆擀开，翻面，将光滑面朝下
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解12

步骤12

放入椰蓉蔓越莓馅，提起三个角捏紧，接口处全部捏紧
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解13

步骤13

光滑面朝上放入烤盘中
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解14

步骤14

烤箱发酵至1.5倍大
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解15

步骤15

取出割花刀
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解16

步骤16

表面撒高筋面粉
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热 风炉170度18分钟 最后几分钟可盖锡纸
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解18

步骤18

香甜松软的欧包就出炉啦
椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解19

步骤19

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椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法图解20

步骤20

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椰蓉蔓越莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27

©本菜谱的做法由 杉居烘焙 编写，未经授权不得转载
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