蛋月烧月饼

蛋月烧月饼

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蛋月烧月饼的用料

低筋粉 200克 奶粉 30克
无铝泡打粉 2.5克 全蛋液 58克
绵白糖 50克 水怡 30克
玉米油 30克 黄油 30克
盐 1.5克 馅料 420克

蛋月烧月饼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解1

步骤1

将蛋液和糖倒入打蛋盆中，面粉奶粉泡打粉混合过筛，黄油融化与玉米油混合备用
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解2

步骤2

用打蛋器将蛋液和糖高速打发至颜色变浅，糖完全融化，略呈酸奶状（我打了大约3分钟，如果温度太低可以隔水加热一下）
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解3

步骤3

分次加入黄油和玉米油，搅拌均匀
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解4

步骤4

加入混合过筛的粉类，翻拌拌均
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟以上
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解6

步骤6

饼皮和馅料分成12份每个约35克，我做了6个山楂核桃馅和6个豆沙馅
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解7

步骤7

饼皮粘手可以沾少许面粉，包入馅料
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解8

步骤8

模具涂抹少许油防沾，放入包好的面团，按扁
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解9

步骤9

用模具按压成型，烤箱200度预热，180度烤10分钟左右稍微上色取出刷蛋液，在放入烤箱180度烤8分钟即可
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解10

步骤10

烤好了
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼的做法图解11

步骤11

好吃

蛋月烧月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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