第一次做的把子肉

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唯唯诺诺的干辣椒很利落
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为了老公的胃，耗时两个小时制作的把子肉，第一次学做哦！香味浓郁，很下饭呀，不油腻，制作过程也是倍感愉快.满满的爱意！

把子肉的用料

五花肉 1000克 老抽 1勺
料酒 2勺 冰糖 一把
盐 3克 胡椒粉 1勺
鹌鹑蛋 20个 猪油 适量
干辣椒 5个 葱姜蒜 适量
八角陈皮草果 适量 青椒 6个
花椒 20粒 胡椒粉 半勺

把子肉的做法

第一次做的把子肉的做法图解1

步骤1

精选五花肉洗净切块，约1厘米厚
第一次做的把子肉的做法图解2

步骤2

下锅慢火煎至两面金黄捞出备用
第一次做的把子肉的做法图解3

步骤3

今天买到的五花肉自带排骨，就一起煎了
第一次做的把子肉的做法图解4

步骤4

同样煎至金黄捞出备用
第一次做的把子肉的做法图解5

步骤5

将所有配料一起放入油锅慢炒出香味（干辣椒、葱姜蒜、八角、草果、陈皮、花椒）
第一次做的把子肉的做法图解6

步骤6

煎好备用的肉肉是不是很想吃呀？已经在炖锅中等待了
第一次做的把子肉的做法图解7

步骤7

倒入炒香的配料
第一次做的把子肉的做法图解8

步骤8

油锅中炒一把冰糖
第一次做的把子肉的做法图解9

步骤9

炒至融化即可，倒入开水
第一次做的把子肉的做法图解10

步骤10

将冰糖水倒入炖锅中，加入两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽或红烧酱油（我这里放的是红烧酱油）半勺胡椒粉
第一次做的把子肉的做法图解11

步骤11

开小火煮半个小时以上，以肉炖软为宜，我煮了一个小时，也许是肉质老吧……
第一次做的把子肉的做法图解12

步骤12

备好清水煮熟的鹌鹑蛋，还有拍扁的青椒
第一次做的把子肉的做法图解13

步骤13

青椒下油锅慢火煎至微黄
第一次做的把子肉的做法图解14

步骤14

鹌鹑蛋也下油锅慢火煎
第一次做的把子肉的做法图解15

步骤15

煎好的鹌鹑蛋真好看，金黄即可
第一次做的把子肉的做法图解16

步骤16

放入锅中再炖个二十分钟，放入适量盐调味
第一次做的把子肉的做法图解17

步骤17

真的很香呀
第一次做的把子肉的做法图解18

步骤18

出锅，撒上葱花
第一次做的把子肉的做法图解19

步骤19

真的很美味，汤汁也是很香的！快快动手吧！

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-28

©本菜谱的做法由 唯唯诺诺的干辣椒很利落 编写，未经授权不得转载
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