Kiri®咸蛋黄乳酪月饼

Kiri®咸蛋黄乳酪月饼

精品
1.3万 浏览 585 收藏
收藏
Kiri凯芮
Kiri凯芮 Kiri凯芮
＋ 关注

咸蛋黄乳酪月饼的用料

Kiri®奶油芝士 270g 糖粉 18g
奶粉 25g 咸蛋黄碎 50g
黄油 10g 白砂糖 25g
水 72g 中筋粉 180g
黄油 65g 低筋粉 135g
黄油 65g 蛋液 30g
芝麻 适量

咸蛋黄乳酪月饼的做法

Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解1

步骤1

咸蛋黄送入烤箱180℃烤15分钟，冷却后碾压细腻备用
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解2

步骤2

取Kiri®奶油芝士软化搅拌后加入糖粉、奶粉、和咸蛋黄翻拌均匀
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解3

步骤3

转入平底锅中，加入黄油后全程小火，炒至不粘刮刀，保鲜膜贴面冷藏30分钟，分为小团，压平包入10g奶油芝士后滚圆
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解4

步骤4

低筋粉加入黄油，混合揉匀后常温醒弛30分钟
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解5

步骤5

中筋粉中加入水、糖、黄油，混合揉匀后常温醒弛30分钟
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解6

步骤6

将酥油皮和水油皮分别分成小团
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解7

步骤7

水油皮压平包住油酥，擀面杖擀长，自上而下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟，再次取出擀平，重复以上动作松弛15分钟
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解8

步骤8

松弛好的面团压中间，两边的螺纹向里按压，擀平后包入咸蛋黄奶酪馅（有螺纹一面包在里面）
Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法图解9

步骤9

最后在顶端刷上少许蛋液，撒上芝麻，入烤箱150℃烘烤30分钟即可

咸蛋黄乳酪月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-28

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咸蛋黄乳酪月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Kiri®咸蛋黄乳酪月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 Kiri®咸蛋黄乳酪月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活