孩子最爱的肉卷

孩子最爱的肉卷

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肉卷的用料

面粉 300克 酵母 3克
白糖 5克 温水 170克
肉馅 500克 盐 一勺
葱 1根 姜 4.5片
蚝油 半勺 生抽 半勺
黑胡椒粉 少许 鸡蛋 1个
熟油 100克 香油 一勺
老抽 半勺 味精 少许
料酒 适量

肉卷的做法

孩子最爱的肉卷的做法图解1

步骤1

面粉中放入酵母、白糖
孩子最爱的肉卷的做法图解2

步骤2

用温水和成偏软的面团，盖盖醒发
孩子最爱的肉卷的做法图解3

步骤3

肉馅中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀
孩子最爱的肉卷的做法图解4

步骤4

少量多次放入料酒，每放一次都要搅匀
孩子最爱的肉卷的做法图解5

步骤5

放入盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、十三香、老抽熟油，搅匀
孩子最爱的肉卷的做法图解6

步骤6

搅的时候一定要顺着一个方向，搅的时间长一点，让肉馅变得有粘性
孩子最爱的肉卷的做法图解7

步骤7

放入剁好的葱末、姜末、味精、香油
孩子最爱的肉卷的做法图解8

步骤8

搅匀备用
孩子最爱的肉卷的做法图解9

步骤9

醒发好的面团放少许碱水按压排气
孩子最爱的肉卷的做法图解10

步骤10

揉匀后搓成长条
孩子最爱的肉卷的做法图解11

步骤11

擀成长方形面片
孩子最爱的肉卷的做法图解12

步骤12

将调好的肉馅均匀的平铺在面前上
孩子最爱的肉卷的做法图解13

步骤13

将面片卷起，两头封好口
孩子最爱的肉卷的做法图解14

步骤14

卷好的肉卷放在蒸屉上醒发15分钟
孩子最爱的肉卷的做法图解15

步骤15

冷水上锅，上汽后转中小火，蒸25分钟
孩子最爱的肉卷的做法图解16

步骤16

晾凉后切块，开吃！

肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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