茄汁挪威青花鱼

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挪威深海青花肉肥美香润，口感扎实，与番茄浓汤同炖，酸酸甜甜的让人胃口大开，也更能突出鱼肉的清甜，越吃越爱吃。
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

茄汁青花鱼的用料

挪威深海青花鱼 1片 大番茄 1个
橄榄油 10克 大蒜 3瓣
葱花 1撮 盐 2克
白胡椒粉 1克 水 30克

茄汁青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解1

步骤1

备料：青花鱼提前解冻，番茄洗净
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解2

步骤2

青花鱼表面拉花刀，番茄切小丁，大蒜切粒，葱叶切圈
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解3

步骤3

热锅热油，青花鱼鱼肉朝下，中小火煎定型
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解4

步骤4

微微焦黄后翻面煎
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解5

步骤5

蒜粒葱圈入锅，煸炒出香味
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解6

步骤6

倒入番茄丁，炒一分钟
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解7

步骤7

7. 撒盐、倒水，煮出浓汤，使青花鱼尽量浸在汤汁中，起锅前撒白胡椒粉
#秋天的第一条挪威青花鱼# 茄汁挪威青花鱼的做法图解8

步骤8

肥美香润，酸酸甜甜

茄汁青花鱼的烹饪技巧

1. 青花鱼油煎一下，鱼肉扎实而不散，鱼皮香润不腥； 2. 番茄去不去皮可随意；番茄去皮小妙招：顶部深划十字，入开水中烫15秒，捞出即可轻松剥皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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