茴香小酥肉

茴香小酥肉

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜——茴香小酥肉的做法供您参考。制作这款美食，我使用到的主要原材料有：梅花肉，中筋面粉，土豆淀粉，泡打粉，啤酒，盐，茴香。成品菜肴，色泽金黄，口感酥脆咸鲜。营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒追剧的好菜！喜欢的宝子，快去试做吧！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

茴香小酥肉的用料

猪梅花肉 700克 中筋面粉 70克
土豆淀粉 70克 无铝泡打粉 3克
盐 6克 料酒 2勺
白胡椒粉 2克 葱 1段
姜 1块 啤酒 半听
蛋黄 2个 茴香 1把

茴香小酥肉的做法

#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解1

步骤1

将猪梅花肉洗净备用
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解2

步骤2

将梅花肉切条备用
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解3

步骤3

将葱姜切大块，放入盆内，依次加入食盐，白胡椒粉，料酒，抓匀腌制半个小时
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解4

步骤4

另取一盆加入中筋面粉，土豆淀粉，无铝泡打粉，蛋黄，盐，
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解5

步骤5

加入啤酒搅拌成稠酸奶状的面糊备用
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解6

步骤6

将茴香洗净，取上部的茴香叶切碎备用
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解7

步骤7

倒入面糊中
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解8

步骤8

再加入一勺食用油
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解9

步骤9

挑去腌肉中的葱姜不要，将肉条倒入面糊中
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解10

步骤10

搅拌均匀备用
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解11

步骤11

起锅烧油，油温五成下入肉条炸制。炸至金黄，捞出控油装盘即可
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解12

步骤12

可根据您的喜好，配上椒盐，或者撒上烧烤料，番茄沙司都可以
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，茴香小酥肉完成。感谢收看！

茴香小酥肉的烹饪技巧

1.面粉与土豆淀粉的比例为1:1，如果您嫌调配麻烦，可以购买市售的小酥肉，炸粉。 2.加入啤酒可使小酥肉的表皮更酥脆。 3.腌肉时也可以根据您的喜好适当加入些胡椒粉。我这里没有放，是最后蘸着椒盐吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-03 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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