不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法

不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法

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最早的一期菜谱发布过图文版本的，现在发布视频版本的，一把剪刀处理虾，不需要菜板

油焖虾的用料

黑虎虾 500克（10只） 生姜 2片
调料： 料酒 1勺
糖 3勺 盐 2克
醋 一矿泉水瓶盖的量

油焖虾的做法

不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解1

步骤1

洗净的虾剪掉步足、眼睛部分
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解2

步骤2

额刺部分剪掉
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解3

步骤3

剪刀尖扎进去，挑出虾胃
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解4

步骤4

尾节和尾扇之间，剪刀尖扎进去，剪开最后一节
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解5

步骤5

这样尾部虾线也能清理掉，捋直虾背，一整根虾线就抽出来啦
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解6

步骤6

再剪开虾背，好入味
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解7

步骤7

热宽油，放虾，每面煎两分钟
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解8

步骤8

煎好后多余油倒出，留些底油即可，放姜片煎香，压压虾头，方便虾油流出（也可以在宽油倒出前按压虾头）
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解9

步骤9

放一勺料酒、三勺糖、一克盐，炒匀，最后放醋
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解10

步骤10

加一小碗水煮一会儿入味，大火收汁
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解11

步骤11

喜欢汤汁拌饭就多留些汁儿
不加番茄酱的油焖虾——附去虾线好方法的做法图解12

步骤12

方便快手还美味，宴客的话也值得一做

油焖虾的烹饪技巧

倒出的虾油留着炒菜啥的都能用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 爱吃肉的甜脑袋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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