烘焙 | 超级简单，美味芝加哥薄底辣披萨

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国庆回来的连续工作日，轻松就消耗了打工人的好脾气。还好我这次假期哪也没去，在家鼓捣各种吃的，尝试做了款芝加哥薄底披萨，馅料稍加了点小心，味道惊艳，很适合无辣不欢的人，分享给你们，希望能治愈连续工作的郁闷呀~~ 如果你也对这款披萨感兴趣，不妨动手试一试，做法简单，味道一定会让你眼前一亮。

美味芝加哥薄底辣披萨的用料

高筋面粉 300克	玉米粉 15克
盐 6克	水 195克
酵母 4克	手工番茄肉酱 150克
甜香肠 30克	马苏里拉芝士 55克
Tabasco 辣椒仔 5克

美味芝加哥薄底辣披萨的做法

步骤1

食材准备

步骤2

高筋面粉+玉米粉+酵母+盐混合均匀，加水揉面成团，继续揉8分钟直到面团表面光滑，放入发酵盒里密封发酵25-30分钟

步骤3

香肠切片，同时把石板放入烤箱上层，230℃烤箱预热

步骤4

发酵好的面团取出，放玉米粉上擀压排气，把面团压扁擀成薄地的披萨面饼，用叉子把面饼上戳小孔，整形

步骤5

转移到披萨转移铲上，涂抹番茄肉酱

步骤6

送入烤箱烤5-8分钟

步骤7

取出，撒切好的香肠，表面撒马苏里拉奶酪

步骤8

撒tabasco辣椒仔（这种瓶口设计是一滴一滴的使用方式，不需要先倒出来再用，也不担心手抖放太辣）

步骤9

再次放入烤箱，230℃烤5分钟

步骤10

取出再撒几下tabasco辣椒仔提味（很辣，所以量力而行）

步骤11

超好吃，试试吧

美味芝加哥薄底辣披萨的烹饪技巧

相比传统配方，这次我略带心机的添加了一些劲辣辣椒仔，比起传统的小红瓶辣度飙升了不少，口感上还多了一丝微微的鲜香辣味，“魔鬼辣椒”蝎子辣椒的辣味在口腔里很肆意。独特的塔巴斯科劲辣风味与甜口香肠的融合，让整个披萨味道层次感更加丰富，配合烤得脆脆的披萨饼底，根本停不下来。番茄调味酱可以是买现成的，也可以像我一样用小辣椒小番茄打成汁，放入锅中小火煮沸，再跟爆香后的鸡胸肉沫混合炖煮至浓稠，每次少做点，现做现用，新鲜还健康。今天用的这款辣椒仔，也是看中它纯粹的原料和干净的配料表，我始终相信：自然的食材，简单的烹饪才是最好的美味。惊艳味蕾的同时，也不忘饮食的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11 · 贵州省

©本菜谱的做法由羽翙的贪吃小厨房编写，未经授权不得转载

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