农家小炒肉

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款美味的家常菜，也是我家中秋团圆饭上的一道美食——农家小炒肉的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，香辣下饭！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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农家小炒肉的用料

五花肉 280g	小米辣 3个
杭椒 150g	蒜子 5瓣
老抽 3g	生抽 5g
鸡粉 1勺尖	料酒 5g
糖 1勺	香油 1勺

农家小炒肉的做法

步骤1

杭椒小米辣洗净备用

步骤2

杭椒小米辣切滚刀块备用

步骤3

大蒜拍碎

步骤4

五花肉去皮洗净

步骤5

五花肉切片（一元硬币厚度）

步骤6

起锅不放油，下入杭椒，小米辣干焙一下

步骤7

炒至起焦点，盛出备用

步骤8

起锅烧油，放入五花肉片煸炒

步骤9

炒至肉片起起边，倒出多余油脂

步骤10

加入蚝油，生抽，老抽

步骤11

加入料酒去腥

步骤12

下入杭椒，小米辣及蒜瓣

步骤13

加入食盐

步骤14

加入鸡精，白糖，香油，翻炒均匀出锅即可

步骤15

最后上个成品图，农家小炒肉完成。感谢收看！

农家小炒肉的烹饪技巧

1.五花肉要去皮再炒制，否则，肉皮炒制后会变硬，不好嚼。 2.喜欢吃辣的宝子，可将杭椒，小米辣换成青蒜或者彩椒。 3.煸炒五花肉片时，会炒出多余的油脂，一定要盛出！这样炒出的小炒肉才香辣不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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