普宁豆酱烧青花鱼

普宁豆酱烧青花鱼

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和月香
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网上学会的一道潮汕美食，没想到大受欢迎，家人抢着吃，很有成就感。
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

普宁豆酱烧青花鱼的用料

青花鱼 550克 姜 1块
蒜 3瓣 葱 1段
青红辣椒 各2个 毛芹菜 2根
香菜 1根 小香葱 1根
普宁豆酱 3勺 盐 半勺
胡椒粉 1勺 料酒 1勺
糖 半勺

普宁豆酱烧青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解1

步骤1

青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解2

步骤2

锅中放油，加半勺盐防粘。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解3

步骤3

青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解5

步骤5

把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解6

步骤6

把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，不需要加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解7

步骤7

倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解8

步骤8

撒上香菜、小香葱，关火出锅。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解9

步骤9

肉质鲜美、酱香入味。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解10

步骤10

富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。
#秋天的第一条挪威青花鱼#普宁豆酱烧青花鱼的做法图解11

步骤11

青花鱼没有刺，吃着特别过瘾。

普宁豆酱烧青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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