猪肉冬菜三丁

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从江西婆家寄来的冬菜（一种当地的腌酸菜），是老公的心头爱。跟肉丁、熏干丁、胡萝卜丁搭配，用猪油炒，更加香润，真是超级下饭。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

猪肉冬菜三丁的用料

猪肉 150克 冬菜（酸菜） 2棵
熏豆腐干 2块 胡萝卜 1根
猪油 20克 盐 2克
酱油 20克 生抽 10克
大葱 1段 大蒜 1头
姜 1块 干红辣椒 1个
青蒜末 1碟

猪肉冬菜三丁的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解1

步骤1

备料：猪肉1块，冬菜（酸菜）2小棵、熏干、胡萝卜冲洗干净
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解2

步骤2

肉切小丁，葱蒜姜切末，干红辣椒捏碎
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解3

步骤3

酸菜切碎，熏干、胡萝卜切小丁
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解4

步骤4

舀一勺猪油入炒锅
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解5

步骤5

肉丁、葱末、蒜末、姜末、干辣椒同入锅中煸炒，倒少许酱油增色去腥
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解6

步骤6

酸菜丁、熏干丁、胡萝卜丁同入锅翻炒
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解7

步骤7

依次加盐、酱油、生抽，炒至食材体积略微缩小、全部成熟且达到自己想要的口感时，撒青蒜末，出锅
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉冬菜三丁的做法图解8

步骤8

超下饭

猪肉冬菜三丁的烹饪技巧

1. 冬菜是一种腌制的芥菜，经过腌制后口感脆嫩，它比较吃油，所以用猪油炒更加香润，肉也可以适当放一点肥的； 2. 其它配菜不限这些，笋丁、辣椒等均可同炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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