酸菜肉丝面

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阳子爱做饭

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我妈教我的酸菜肉丝面巨巨巨好吃啊！! 汤汁浓郁，面条吸满了汤汁泰香啦！这配方做酸菜面酸爽过瘾，最后连汤汁都不剩的那种盛做法简单，快安排起来啦家人们~
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酸菜肉丝面的用料

猪肉 150克	酸菜半个
面条 350克	干辣椒 5-10个
蒜 6瓣	葱 1根
生抽 1勺	蚝油 1勺
料酒 1勺	胡椒粉小半勺
淀粉 1勺	香油 1勺

酸菜肉丝面的做法

步骤1

猪肉洗净后切成丝状。

步骤2

一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，小半勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上。

步骤3

酸菜冲洗一下。酸菜切成小块，菜叶与根部分开。

步骤4

准备好葱蒜干辣椒。

步骤5

锅中热油，放入葱蒜干辣椒，炒出香味。

步骤6

先放入酸菜根，翻炒一会儿后放入酸菜叶，小火将酸菜内的水汽炒出。大概至少需要3分钟。

步骤7

放入腌制好的肉丝。

步骤8

中火炒至变色。

步骤9

放入适量开水，放入面条，烧开后尝一下咸淡，应该是不用放盐了，因为酸菜自带咸味。中火煮3-5分钟（挂面3分钟，鲜面条5分钟）。

步骤10

开胃好吃的酸菜肉丝面就做好啦！吃一碗，暖暖的！

酸菜肉丝面的烹饪技巧

1.酸菜切之前用水冲洗一下，一是为了干净，二是怕太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-19 · 北京市

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好吃👍雪菜肉丝面是不是也是这个做法呀😁 笑看花开、花落  0

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