大麦鹰嘴豆樱桃沙拉

大麦鹰嘴豆樱桃沙拉

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大麦（学名：Hordeum vulgare L.）别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位，啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。
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大麦鹰嘴豆樱桃沙拉的用料

大麦 50克 鹰嘴豆 50克
青菜 300克 杏仁 300克
柠檬汁 100克

大麦鹰嘴豆樱桃沙拉的做法

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步骤1

大麦50g、鹰嘴豆50g煮熟。
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步骤2

青菜切碎，樱桃切半。
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步骤3

杏仁干炒香。
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步骤4

柠檬榨汁后，开始调配沙拉汁，2勺柠檬汁、1勺蜂蜜、半勺盐和一点点黑胡椒。
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步骤5

取大碗，大麦铺底，盖上鹰嘴豆，倒上芹菜碎，杏仁。
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步骤6

浇上沙拉汁搅拌均匀后，倒入樱桃和奶酪，再次搅拌，即可食用。

大麦鹰嘴豆樱桃沙拉的烹饪技巧


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创建时间:2023-10-20 · 北京

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