红烧肉

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是雨雪霏霏呀
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红烧肉很家常的一道菜，今天我也做一下，做的不好仅供参考，希望大家多多支持我。

红烧肉的用料

五花肉 约800克 葱 适量
姜 适量 蒜 4~5瓣
八角 2~3粒 桂皮 一块
香叶 2~3片 冰糖 适量
料酒 适量 酱油 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

锅里加水加冰糖加一点点油。
红烧肉的做法图解2

步骤2

水里的冰糖不停的搅拌。让冰糖化开。
红烧肉的做法图解3

步骤3

糖色不停的翻炒炒至枣泥色。
红烧肉的做法图解4

步骤4

糖色加开水就做好了。
红烧肉的做法图解5

步骤5

肉因为我是昨天做干菜肉剩下来的所以不用煮和切正常都是需要的。肉加生姜和大蒜煸炒一下，让肉微微变色。
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入料酒去骚气。
红烧肉的做法图解7

步骤7

加酱油上个色。
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入开水和做好的糖色，开水末过肉就可以了，然后加各种香料。
红烧肉的做法图解9

步骤9

加焖煮45分钟。
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入葱段开始收汁。
红烧肉的做法图解11

步骤11

大火收治，然后就烧好了。

红烧肉的烹饪技巧

炒糖色太难煮的时候直接加冰糖就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载
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