百吃不腻黑鱼片

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80后的俩娃妈
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淡水鱼中，适合小朋友吃的，黑鱼真的是首选，推荐自创西红柿黑鱼片汤
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百吃不腻黑鱼片的用料

黑鱼 1条 西红柿 1个
黑木耳 200g 生姜 1块
蒜瓣 2个 耗油 1勺
白糖 1勺 生抽 2勺
鸡精 1勺 淀粉 1勺
蛋清 1个 料酒 2勺
小葱 1根

百吃不腻黑鱼片的做法

百吃不腻黑鱼片的做法图解1

步骤1

配菜洗干净，切好备用
百吃不腻黑鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片放入料酒，生姜，胡椒粉，少许盐，一点糖，生粉鸡蛋清抓捏，开始腌制，大概15-20分钟
百吃不腻黑鱼片的做法图解3

步骤3

油锅热后，加入黑木耳炸一下
百吃不腻黑鱼片的做法图解4

步骤4

加入配菜
百吃不腻黑鱼片的做法图解5

步骤5

一壶热水，开始煮汤，煮汤可以把黑鱼的鱼背部分先放进去煮
百吃不腻黑鱼片的做法图解6

步骤6

锅中沸腾开始下鱼片，两分钟后关火，熟油烧热加入花椒少许，泼熟油起锅装碗

百吃不腻黑鱼片的烹饪技巧

记得一定放一颗鸡蛋清，这是鱼片煮嫩的关键，吃的时候因为加入番茄，所以汤汁酸鲜，一条2斤重的黑鱼，一个小学生可以吃80%的鱼片，大家可以试试，老人吃也非常合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28 · 福建省

©本菜谱的做法由 80后的俩娃妈 编写，未经授权不得转载
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