玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀

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莉莉菲
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原味蛋糕果片，奶油加了抹茶做了双色，清新脱俗的亮丽。 再配上一杯拉花热拿铁，真是妙哉。 - 六寸中空模一个。
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玫瑰青提奶油蛋糕的用料

※ 蛋糕坯 . 玉米油 25克
牛奶 40克 盐 1克
低粉 50克 鸡蛋 3枚（60克个头）
细砂糖 30克 白醋 2克
※ 夹馅/装饰 . 淡奶油 350克
糖粉 25克 盐 1克
抹茶粉 5克 开水 15克
玫瑰青提 适量 碱水饼干 适量
清香木 适量

玫瑰青提奶油蛋糕的做法

#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶+盐搅打至乳化；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解2

步骤2

筛入低粉拌至无干粉；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解3

步骤3

分离鸡蛋，蛋清分到干净的盆中，蛋黄直接分到面糊里；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解4

步骤4

混合蛋黄与面糊；
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步骤5

预热烤箱，往蛋清中加入白醋和一半的细砂糖；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解6

步骤6

打出淡纹路后再加入剩下的，继续打至中性偏硬；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解7

步骤7

铲1/3蛋白霜到面糊中随意拌均匀；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解8

步骤8

把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字的轨迹翻拌均匀；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解9

步骤9

把面糊从20cm的高度倒进模具中，并轻震掉大气泡；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解10

步骤10

放进烤箱底层，140度烤35分钟，下火升至150度再烤10分钟；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解11

步骤11

出炉轻震出热气后倒扣晾凉；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解12

步骤12

在此期间，把抹茶粉+开水拌成酱，盖好晾凉备用；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解13

步骤13

蛋糕脱模后，均分成三片；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解14

步骤14

淡奶油+糖粉打至七八分；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解15

步骤15

分100克出来加入抹茶酱，再分别打至有纹路的硬挺状；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解16

步骤16

绿色装进18齿花嘴裱花袋，白色装进圆嘴裱花袋；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解17

步骤17

一层蛋糕片，一层白色奶油的叠起；
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解18

步骤18

蕞上面一层装饰上青提，再按喜好挤上绿色奶油即可。
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解19

步骤19

成品1
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解20

步骤20

成品2
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解21

步骤21

成品3
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解22

步骤22

成品4
#舌尖上的乡村同款美食# 玫瑰青提奶油蛋糕，秋日小清新杀的做法图解23

步骤23

成品5

玫瑰青提奶油蛋糕的烹饪技巧

△ 抹茶粉不容易融解，所以要预先处理； △ 若担心夹层支撑不力，可以加点切碎的青提； △ 文中使用的是20L空炸小烤箱，不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
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