三明治吐司（1000克）

三明治吐司（1000克）

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最喜欢烤吐司，吃法也很多，烤一大条切片冷冻保存起来慢慢吃。这几天娃生病，做好这个吐司六一块切五厘米厚，过几天给孩子做蜂蜜烧。
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三明治吐司的用料

高筋面粉 550克 细砂糖 90克
鸡蛋液 1个 水 260-280克
盐 6克 耐高糖酵母 6克
黄油 45克 奶粉 30克

三明治吐司的做法

三明治吐司（1000克）的做法图解1

步骤1

面团打至透明结实的薄膜，破洞边缘光滑。
三明治吐司（1000克）的做法图解2

步骤2

分成五等份，揉圆一发到2倍大。
三明治吐司（1000克）的做法图解3

步骤3

第一次擀卷，松弛20分钟再第二次擀卷，详见视频。
三明治吐司（1000克）的做法图解4

步骤4

两次擀卷后排入吐司盒，二发
三明治吐司（1000克）的做法图解5

步骤5

发酵到7-8分满
三明治吐司（1000克）的做法图解6

步骤6

风炉160度，30分钟，上色依旧有点深，下次可考虑降低10度试试。
三明治吐司（1000克）的做法图解7

步骤7

切片可以留着做三明治或者岩烧乳酪片，建议凉后放置一夜再切片，我着急凉了就切，有点不太好看。
三明治吐司（1000克）的做法图解8

步骤8

岩烧乳酪片
三明治吐司（1000克）的做法图解9

步骤9

三明治
三明治吐司（1000克）的做法图解10

步骤10

组织稳定后再切就比较漂亮。
三明治吐司（1000克）的做法图解11

步骤11

营养早餐三明治

三明治吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-03

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载

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