猪肉虾仁馄饨

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冬天来一碗热乎乎的猪肉虾仁馄饨，简直太美味了！自己调的馅合胃口，自己压的馄饨皮也很有成就感，这一碗入肚，整个人都暖和起来了！
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

猪肉虾仁馄饨的用料

中筋面粉 200克 室温清水 100克
猪肉馅 300克 虾仁 200克
盐 4克 生抽 15克
白胡椒粉 2克 肉馅用凉水 适量
汤料用虾皮 1撮 汤料用紫菜 1撮
汤料用香葱末 少许 汤料用米醋 少许

猪肉虾仁馄饨的做法

#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解1

步骤1

揉面：面粉和水的比例是2:1
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解2

步骤2

揉成偏硬的面团
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解3

步骤3

用机器压成薄薄的面片
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解4

步骤4

切成大小均匀的面块，表面撒淀粉防粘连
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解5

步骤5

肉馅和虾仁准备好
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解6

步骤6

肉馅中放盐、生抽、白胡椒粉、凉水，顺着一个方向搅拌，能上劲儿最好
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解7

步骤7

虾仁一分为二，放肉馅旁边
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解8

步骤8

每个馄饨里放适量肉馅、一块虾肉，包成喜欢的形状
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解9

步骤9

包好就放在盖帘上，吃不完的可放冰箱速冻
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解10

步骤10

馄饨入开水锅中，不时地用勺子沿着锅壁推动，全部都胀鼓鼓且浮在水面上，说明熟了
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解11

步骤11

煮馄饨时碗里放虾皮、紫菜
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解12

步骤12

馄饨和汤捞入碗中，撒香葱末，淋少许醋
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨的做法图解13

步骤13

可太香了吧

猪肉虾仁馄饨的烹饪技巧

1. 馄饨皮可买现成的，也可自制，机压、手擀均可，根据实际情况选择； 2. 肉馅调料和汤料随喜欢调整，汤汁用高汤更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 煮 拌 冻

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