双色奶油蛋糕卷

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冬天来了，外面草木凋零没有了色彩。做个美美的双色蛋糕卷做下午茶，入口浓浓的奶香和果香，心情也随之美丽！用的雀巢的奶油和雀巢原味炼奶加一点巴西莓粉，喜欢这粉粉的颜色。
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

奶油蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 巴西莓粉 10g
牛奶 45g 玉米油 45g
白糖 30g 鸡蛋 5个
雀巢淡奶油 150ml 雀巢原味炼奶 20g
巴西莓粉 5克奶油里 柠檬汁 3克

奶油蛋糕卷的做法

#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清加几滴柠檬汁放入冰箱冷冻10分钟。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶加入搅拌杯里搅拌至乳化状态。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

在牛奶糊里筛入低筋粉。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，不能划圈搅拌。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄翻拌均匀。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把搅拌好的面糊分成两份。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

其中一份加入巴西莓粉搅拌均匀。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清冷冻后打发至大弯钩状态。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分别和两个颜色面糊翻拌均匀。这是粉色的。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

这个是原色的面糊加入蛋清拌匀的。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把双色蛋糕糊装入裱花袋里。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

28×28cm的烤盘铺上油布，把双色蛋糕糊挤入烤盘里。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱提前170度预热10分钟，放入烤盘165度再烤25分钟。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

出炉后立刻撕去油布，我这个撕的晚了点。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

冰箱取出雀巢淡奶油，倒入150克加入一点雀巢炼乳。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

打发至明显纹路后再加入巴西莓粉拌匀。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

蛋糕卷上面抹一层奶油，用擀面棍辅助卷起来。
#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切开后按自己喜欢样子装饰，上面可以挤上粉色奶油花，我好喜欢这个颜色。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1.蛋清冷冻至周围有一圈冰环即可，容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 拌 冻
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