萝卜牛杂

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天气转凉了，吃一碗萝卜牛杂暖暖胃吧！
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

萝卜牛杂的用料

牛杂 900克 白萝卜 2条
姜 8片 白酒 适量
盐 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 八角 2个
草果 1个 花椒 少许
茴香 少许 香叶 2片
桂皮 3块 柱侯酱 1勺
南乳汁 1勺 南乳 1块

萝卜牛杂的做法

#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解1

步骤1

洗好的牛杂倒入锅里过水
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解2

步骤2

放入少许白酒去腥
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解3

步骤3

煮好后捞出放温水洗干净
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解4

步骤4

锅里倒入食用油，放入姜片
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解5

步骤5

倒入牛杂，炒干水。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解6

步骤6

炒干水可以去腥味
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解7

步骤7

放草果，花椒，香叶，茴香，桂皮，八角。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解8

步骤8

一勺柱侯酱，一勺南乳汁，一块南乳
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解9

步骤9

少许白酒
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解10

步骤10

3勺酱油
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解11

步骤11

1勺老抽上色
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解12

步骤12

接着倒入高压锅
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解13

步骤13

按煮牛肉按键
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解14

步骤14

接着煮萝卜，煮3分钟。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解15

步骤15

把萝卜的苦涩味煮出来
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解16

步骤16

煮好后的萝卜倒入锅里
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解17

步骤17

倒入萝卜牛杂
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解18

步骤18

放2勺盐
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解19

步骤19

盖锅盖中小果焖15分钟
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂的做法图解20

步骤20

完成✅

萝卜牛杂的烹饪技巧

牛杂过水冷水下锅，水开了要开盖煮4分钟，把腥味去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 爱做饭的小猪＋ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 辣 姜汁味
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