梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 300g 梅干菜 100g
干红辣椒 2个 豆豉 少许
青辣椒 1个 蜂蜜 1勺
小米辣 2个

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅，煮十分钟
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

牙签扎皮，抹上蜂蜜和生抽
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

油开下锅、放进去盖盖炸两分钟
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

放进开水里焖两分钟（这样皮就会起泡）
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油裹上色
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

摆进盘里
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

豆豉、梅菜、小米辣青椒丁炒一下（少许盐、一勺酱油、少许鸡精）
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

炒好的梅菜盖在五花肉上、蒸锅蒸一个半小时 （烤箱有蒸箱功能、高温140度蒸半小时）

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14

©本菜谱的做法由 雨妈_爱美食🍬 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 卡士 锅具 荤菜 午餐
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