四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年

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La小辣椒
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至从在网上看到说猪油吃了致癌 就不敢多吃 小时候吃的猪油蛋炒饭真的很美味 吃面的时候放一点猪油 也特别的香 最近又看到个视频说猪油不致癌 是某些国家为了推销他们的植物色拉油 早上为了给女儿蒸蛋 所以去市场买了些猪板油回家自己熬 猪油炒蛋炒饭 煮鱼放点猪油 香的呢
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熬猪油的用料

肥板油 8斤 盐 2克
水 300克 花椒 80粒
葱姜蒜 50克

熬猪油的做法

四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解1

步骤1

猪板油拿回家切条 不大不小 跟麻将️差不多大 我忘记拍照了
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解2

步骤2

切好的猪油放锅里 加入水给猪板油焯水 加点葱姜蒜去腥 可以加点料酒 不喜欢料酒的味道 加白酒 不放也可以市场买的猪 水分重 土猪的话 一定要放 水开关火 过滤猪板油
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解3

步骤3

开始可以大火 熬制 开水水还没有完全蒸发 看起来油发白和浑浊 图片上是油变清亮了就可以开小火了
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解4

步骤4

起泡泡了 这个时候就可以把油舀起来了 小心烫伤⚠️⚠️⚠️
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解5

步骤5

这个油炸 可以用来炒白菜 炒萝卜丝 都好吃 下面条放一点也好吃
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解6

步骤6

我是拌了白糖 甜儿不油 小时候的味道 就是怕长肉 我吃了一点点 剩下的给朋友吃了 让她长肉哈哈
四川版熬猪板油——猪油蛋炒饭 四川人的童年的做法图解7

步骤7

装好 放冷了 就是白花花的猪油咯

熬猪油的烹饪技巧

熬猪油一定小心烫伤⚠️⚠️⚠️ 熬好一定放在小朋友不容易接触到的地方哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14

©本菜谱的做法由 La小辣椒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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