醉卤桂花香牛腱子

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醉卤桂花香牛腱子的用料

新鲜牛腱子 1300克 八角 3颗
葱 两根 香叶 2片

醉卤桂花香牛腱子的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子冷水泡4个小时，泡出血水备用。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加料酒和大葱水开焯水，5分钟再捞出洗干净。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解3

步骤3

放砂锅，加八角，桂皮，香叶，大葱，这里不放咸味的调料，有我们的珍选醉卤捞汁就够了。先大火烧开，再转小火卤一个小时。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解4

步骤4

浸泡一个晚上备用。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解5

步骤5

捞出来切片。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解6

步骤6

切好的肉片放密封盒里面，加上珍选醉卤捞汁浸泡，有桂花的加点，增加牛肉的风味。
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子的做法图解7

步骤7

这款捞汁浸泡的牛腱子肉，爽口入味，淡淡的桂花香，很棒的下酒菜。

醉卤桂花香牛腱子的烹饪技巧

牛腱肉卤熟了，要浸泡一晚上再切，容易切也会完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 福建省

©本菜谱的做法由 睿宝宝kevn 编写，未经授权不得转载
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