小牛盖被

小牛盖被

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小牛盖被的用料

牛排 5斤 白萝卜 2个
面粉 500克 酵母粉 5克
小米椒 150个 大蒜 100克
生姜 100克 八角桂皮香叶 各10克
胡椒粒 10克 生抽老抽，料酒，盐鸡精味精 少许

小牛盖被的做法

小牛盖被的做法图解1

步骤1

先将买回来的牛排焯水，再把清洗好的牛排捞出用清水冲洗干净，控干水分
小牛盖被的做法图解2

步骤2

在锅里倒入少许油油温到120度左右把香料倒入，把香料炒香
小牛盖被的做法图解3

步骤3

香料炒香后，倒入所有的牛排，炒至牛排闻到了香味就可以倒入开水，未过牛排，盖上锅盖中小火炖40分钟左右
小牛盖被的做法图解4

步骤4

这个时候我们可以去做一个面皮，这个面皮要提前发酵好500克的面粉用5克的酵母粉，倒入150克到200克的温开水，这样的话发酵会比较快，我们把发酵好的面皮揉成团擀成跟锅差不多的大小，能盖住牛排就可以
小牛盖被的做法图解5

步骤5

牛排炖了差不多40分钟就可以把萝卜切成小块倒入锅中中小火炖个20分钟，如果炖的时候水少了，可以加点水
小牛盖被的做法图解6

步骤6

放进萝卜炖了20分钟后，从锅里装出一碗汤出来备用
小牛盖被的做法图解7

步骤7

我们把擀好的面皮盖在牛排上面，再把刚刚装出来的汤倒在面皮上面，盖上盖子再大火炖12到15分钟左右就好了

小牛盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18 · 江西省

©本菜谱的做法由 芳qzdr 编写，未经授权不得转载
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