大骨炖酸菜

大骨炖酸菜

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款地道的东北菜——大骨炖酸菜的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会减盐蚝油。成品菜肴咸鲜适口，汤汁丰盈，大骨软烂不柴。粉条爽滑筋道。配上米饭，简直yyds！喜欢的宝宝，快去试一下吧！
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大骨炖酸菜的用料

猪大骨 1.6kg 太太乐宴会料酒 3勺
太太乐宴会减盐蚝油 1泵 葱 半根
姜 1块 炖肉料包 1个
袋装酸菜丝 800克 盐 5克
鸡精 1勺尖 粉条 1把

大骨炖酸菜的做法

#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解1

步骤1

猪大骨清洗干净，控水备用
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解2

步骤2

将猪大骨冷水下锅，加入太太乐宴会，料酒焯水
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解3

步骤3

大火烧开撇去血沫
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解4

步骤4

葱姜切大段备用
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解5

步骤5

将焯烫好的猪大骨放入高压锅内，加入葱姜炖肉包热水，高压压制50分钟
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解6

步骤6

袋装酸菜丝放入盆中
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解7

步骤7

清洗干净后攥干水分，控水备用
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解8

步骤8

葱姜切大片
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解9

步骤9

起锅烧油，下入花椒，大料煸出香味
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解10

步骤10

下入葱姜爆锅
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解11

步骤11

下入酸菜煸炒
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解12

步骤12

将酸菜炒至变色
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解13

步骤13

加入太太乐宴会减盐蚝油
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解14

步骤14

加入猪大骨炖肉原汤及热水
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解15

步骤15

水开后下入粉条
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解16

步骤16

大火烧开后炖至粉条软烂，加入食盐
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解17

步骤17

加入鸡精翻拌均匀出锅即可
#感恩节烹饪挑战赛#大骨炖酸菜的做法图解18

步骤18

最后上个成品图，大骨炖酸菜完成。感谢收看！

大骨炖酸菜的烹饪技巧

1.酸菜可以用袋装的整颗酸菜或者是酸菜丝。将酸菜清洗干净后，一定要攥干水分再炒制。 2.粉条可以选择红薯粉或者是土豆粉，比较耐煮。粗细可以根据您的喜好来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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