清炒儿菜

清炒儿菜

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和月香
和月香
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口感鲜嫩，清脆爽口，是天然的补钙能手。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

清炒儿菜的用料

太太乐鲜鸡汁 1勺 生抽 1勺
盐 适量 白糖 半勺
儿菜 350克 红菜椒 半个
独头蒜 1瓣

清炒儿菜的做法

清炒儿菜的做法图解1

步骤1

现在的儿菜非常嫩，每日有老跟厚皮，清甜爽脆，苦味很淡。
清炒儿菜的做法图解2

步骤2

儿菜切去根部较老的部分，淡盐水泡10分钟左右，洗净切片。辣椒、蒜切片。
清炒儿菜的做法图解3

步骤3

锅中添水，加盐、食用油，水沸腾后倒入儿菜，焯烫15秒左右，去除苦涩味，捞出过凉水，控干水分备用。
清炒儿菜的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油热倒入蒜、辣椒，炒熟炒香。
清炒儿菜的做法图解5

步骤5

倒入焯烫好的儿菜。
清炒儿菜的做法图解6

步骤6

加鸡汁、生抽，大火炒一两分钟。
清炒儿菜的做法图解7

步骤7

加白糖，炒匀出锅。
清炒儿菜的做法图解8

步骤8

脆嫩爽口、清新解腻，营养美味。
清炒儿菜的做法图解9

步骤9

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，有解毒消肿、美容养颜、利尿除湿的功效。丰富的膳食纤维能起到很好的通便作用。
清炒儿菜的做法图解10

步骤10

儿菜品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。

清炒儿菜的烹饪技巧

儿菜足够嫩的话苦涩味很淡，可以不焯水直接炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 蒜香味 午餐 晚餐
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