酱爆鸡翅

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生活中总要有些小惊喜，如同美食要不断加些小创意，才能反反复复吃不腻。 这道酱爆鸡翅跟前几日 分享的酱焖鸡翅既相同又不同，就那么一点小改变，不论从颜值还是从口感都有很大区别。把整只鸡翅剁小块，煸炒后放酱料一焖一收汁，翅中翅尖滑嫩嫩，翅根鸡肉浓香入味，连碗底的酱汁都要拌饭吃干净。
参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#

酱爆鸡翅的用料

全鸡翅 4只 胡萝卜 1小根
姜 10克 大葱 15克
大蒜 15克 植物油 30克
盐 2克 白糖 10克
豆瓣辣酱 10克 甜面酱 10克
凉水 150克 青蒜 60克

酱爆鸡翅的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅剁小块；胡萝卜削皮切小块；青蒜切长段；姜切粒，葱切段
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解3

步骤3

【调料汁】混合均匀：盐2克，白糖10克，豆瓣辣酱10克，甜面酱10克，水150克
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解4

步骤4

热锅凉油，鸡翅、胡萝卜、姜粒、葱段、大蒜入锅大火煸炒变色
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解5

步骤5

倒入【调料汁】，翻炒均匀，盖盖焖炖3分钟
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解6

步骤6

撒青蒜段，大火收汁
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解7

步骤7

出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 酱爆鸡翅的做法图解8

步骤8

浓香滑嫩

酱爆鸡翅的烹饪技巧

1. 我用的整只鸡翅，每只剁5块，肉厚的翅根部位剁小块易熟易入味； 2. 调味料可随口味调整； 3. 酱汁不要全部收干，留一些拌饭吃很香； 4. 操作流程同样适用普通锅灶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 外国节日 感恩节 辣 姜汁味
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