精选
最新
菜单
猪脚姜醋的做法
步骤1
生姜洗净，刮皮。（可以拿勺子刮，刮的又快又干净）
步骤2
紧接着生姜切片（坐月子的生姜需选用老姜，我自己吃，用的嫩姜）
步骤3
鸡蛋冷水下锅，煮10分钟。
步骤4
捞出泡冷水，剥壳备用。
步骤5
买回来的猪蹄，清洗干净。
步骤6
冷水下锅，加入姜片料酒，焯水5分钟。
步骤7
焯好水的猪蹄过冷水，清洗干净。
步骤8
直接热锅，开小火，把姜片放进去，炒干水份。
步骤9
猪蹄也是一样，热锅，丢锅中把表面的水份炒干。
步骤10
所有的材料如下：2斤焯好水，炒干水份的猪蹄。
步骤11
1斤炒干水份的生姜片。
步骤12
还有光溜溜的鸡蛋。（爱吃就多放点）
步骤13
60g的红糖就行（不想太甜的就减量）
步骤14
重头戏：致美斋的添丁甜醋2瓶，一定要这个！
步骤15
还有我加了300g的清水。
步骤16
所有的食材都放到砂锅里面，大火滚开。
步骤17
盖上盖子，中小火炖煮一小时，中途可以翻一翻。
步骤18
炖煮时间到，就可以享用啦~
步骤19
猪蹄软糯，鸡蛋入味，非常美味！猪脚姜醋的烹饪技巧
1.首先家里一定要有个大容量的砂锅，不要用铁锅！铁锅和醋会产生化学反应，对身体不太好。
2.清洗猪蹄可以用钢丝球，真的很好刷，很快！
3.姜和猪蹄，不用放油，直接炒干水份哈，记得！
4.甜醋我最推荐这一款，自己家里也一直用的这款，味道挺好的。
5.红糖可以减量的，我这个方子醋味不太冲，偏甜一些。
6.煮好的猪脚姜不需要放冰箱保存，但是每天都要拿出来，开火煲开一次，保存的时间更久。
7.吃完里面的料，可以继续买料加进去煮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-11-23 · 广东省
会做菜的阿格
分享至微信
猪脚姜醋的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 每个妈妈都会有一煲属于她自己味道的猪脚姜醋
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
