杏鲍菇炒香芹

杏鲍菇炒香芹

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爽脆的香芹 搭配着Q弹劲道的杏鲍菇 素菜也可以很鲜美 很下饭……
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

杏鲍菇炒香芹的用料

香芹 1捆 杏鲍菇 250g
胡萝卜 1/2根 葱花 5克
大蒜 4瓣 干辣椒 1个
蚝油 1汤勺 太太乐鲜鸡汁 1汤勺
食盐 2克 白糖 1/2勺

杏鲍菇炒香芹的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解1

步骤1

香芹洗净切段 杏鲍菇切成筷子粗细的条 胡萝卜削皮 切成和杏鲍菇相同的条 准备少许葱花
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解2

步骤2

大蒜切成蒜片 干辣椒切段 备用
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油 下入杏鲍菇大火翻炒 炒出杏鲍菇的水汽 杏鲍菇炒塌 炒透 盛出 控干汤汁
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解4

步骤4

锅中再次倒油 油热 下入葱 蒜 干辣椒 炒香 锅中炒出葱香味 下入胡萝卜 胡萝卜略翻炒至断生 倒入香芹
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解5

步骤5

香芹入锅 大火快速翻炒 大约炒1分钟左右 香芹炒至断生 加入提前炒好杏鲍菇 食材翻炒均匀 加入1汤匙蚝油
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解6

步骤6

蚝油炒出鲜香味 加入 太太乐鲜鸡汁 加入1/2勺白糖 最后撒入1小勺食盐 快速翻炒至调料融合 即可出锅装盘
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#杏鲍菇炒香芹的做法图解7

步骤7

✅完成✅

杏鲍菇炒香芹的烹饪技巧

杏鲍菇提前炒熟 能最大程度的保留鲜味 如果用开水焯熟的话 鲜味会被水冲淡 。 香芹入锅要大火快速翻炒 旺火才能锁住香芹内部的水分 从而保持脆嫩的口感 调味 加了鸡汁和蚝油 所以盐的用量就要少一些 或者不放盐也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-25 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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