一螺两吃

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纯属虚构、nuyt
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1.田螺汤：清热解毒。 2.酸笋田螺：好下酒。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

一螺两吃的用料

田螺 500g 酸笋 100g
干辣椒 3个 蒜瓣 3瓣
姜 5片 狗肉香 一把
薄荷 一把

一螺两吃的做法

一螺两吃的做法图解1

步骤1

先给田螺剪掉屁股。可以在菜市给人家帮忙剪，也可以自己剪。
一螺两吃的做法图解2

步骤2

剪好后撒盐，双手搓一搓。搓个几分钟再冲水清洗。放盐搓主要是能搓掉一些脏东西。
一螺两吃的做法图解3

步骤3

切好酸笋备用。自己家做的酸笋，所以没有市场买的那么白净。
一螺两吃的做法图解4

步骤4

我们先来煮田螺汤。 锅里放油，把田螺放下去炒一会。
一螺两吃的做法图解5

步骤5

再倒入水慢慢煮。放入料酒，生姜。
一螺两吃的做法图解6

步骤6

怕煮不熟的可以煮久一些，一般大概也要二十分钟左右。或者可以试吃，螺肉能轻易挑出来，软了就是熟了。然后放盐，放薄荷就可以出锅了。汤水清清凉凉的，很好喝噢。
一螺两吃的做法图解7

步骤7

接下来就是弄酸笋田螺了。 先把酸笋炒干备用。
一螺两吃的做法图解8

步骤8

锅里放油，倒入田螺，生姜，香叶，八角，翻炒均匀。如果不喜欢大料的可以不放。
一螺两吃的做法图解9

步骤9

期间加入各种配料，老抽、生抽、盐、糖、鸡精、耗油。再加入少许水，盖锅盖慢煮二十分钟。
一螺两吃的做法图解10

步骤10

再加入酸笋、蒜头、干辣椒。
一螺两吃的做法图解11

步骤11

准备熟再加入狗肉香，翻炒均匀就可以出锅了。
一螺两吃的做法图解12

步骤12

酸笋田螺
一螺两吃的做法图解13

步骤13

田螺汤
一螺两吃的做法图解14

步骤14

狗肉香
一螺两吃的做法图解15

步骤15

薄荷。(我也不懂这个的学名叫做啥，小时候老人说叫薄荷，就跟着叫薄荷了)

一螺两吃的烹饪技巧

我最怕煮不熟会有寄生虫啥的，所以每次煮我都会煮的时间长一些，确保熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-26 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 纯属虚构、nuyt 编写，未经授权不得转载
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