焦熘杏鲍菇

精品独家

14.7万浏览 7093 收藏

天蝎座小菜姬

＋关注

今天跟大家分享一款美味的家常菜——焦熘杏鲍菇的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐系列调味品：太太乐鲜鸡汁，太太乐宴会减盐蚝油，太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

焦熘杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500克	彩椒各1/4个
土豆淀粉 2大勺	盐 5克
葱 1段	姜 3片
蒜 5瓣	太太乐原味鲜头道生抽 1勺
太太乐鲜鸡汁 1泵	太太乐宴会料酒 1勺
太太乐宴会减盐蚝油 1泵	老抽半勺
糖 3克	玉米淀粉（调碗汁用） 1勺
香油半勺	陈醋半勺
花椒面 1小勺（约1克）

焦熘杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇清洗干净备用

步骤2

将杏鲍菇切成大块

步骤3

起锅烧水，锅中加入食盐

步骤4

水开后下入杏鲍菇

步骤5

再次开起捞出过凉，挤干水分

步骤6

将杏鲍菇放入大碗中，加入食盐土豆淀粉

步骤7

抓匀封上一层食用油，腌制五分钟

步骤8

彩椒洗净切片，葱姜蒜切碎备用

步骤9

调个碗汁，取一个空碗加入太太乐宴会，减盐蚝油

步骤10

加入太太乐原味鲜头道生抽，食盐，白糖，老抽

步骤11

加入太太乐宴会料酒，花椒面

步骤12

加入太太乐鲜鸡汁，陈醋，香油，水和玉米淀粉

步骤13

搅匀备用

步骤14

起锅烧油，油温六成下入杏鲍菇炸制

步骤15

定型后捞出

步骤16

油温升至七成下锅复炸

步骤17

炸好后捞出控油备用

步骤18

锅留底油，下入葱姜蒜爆锅，下入彩椒煸炒

步骤19

倒入碗汁，大火烧开，收浓汤汁

步骤20

下入杏鲍菇翻炒，让汤汁包裹在杏鲍菇上。淋入少许明油。出锅即可

步骤21

最后上个成品图，焦熘杏鲍菇完成。感谢收看！

焦熘杏鲍菇的烹饪技巧

1.杏鲍菇，切块时不要切的太小，因为抄水时会缩小，炸制时还会缩小。 2.配菜可以根据您的喜好加入一些洋葱块，可以增了口感和营养。 3.这道菜属于急火快炒菜，炒制过程全程大火，碗汁不宜过多，刚刚包裹在杏鲍菇上即可。出锅时淋一勺明油，可增加菜品的亮度，不喜欢可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30 · 辽宁省

分类：亲友聚餐午餐炒太太乐香

天蝎座小菜姬

一起来分享给朋友们看看吧：