板栗烧鸡，好吃下饭

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石榴妈妈美食历险记
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家里娃一直很爱吃板栗，想到烧个板栗鸡，我家娃不咋吃辣椒今天没有放，爱吃辣的可以放点干辣椒最后在配点青辣椒应该更下饭，这是第二次做还是比较成功的，宝也非常支持炫了一大碗。
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板栗烧鸡的用料

鲜小公鸡（或者三黄鸡） 1只（约1kg） 生板栗 20多颗
生姜 6片 大蒜 5瓣
奶奶地里的蒜苗 1把 冰糖 8颗
盐 少许 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 半勺

板栗烧鸡的做法

#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解1

步骤1

食材准备：鸡肉菜场剁成块，回来泡泡血水洗干净放入篮子中控水，今天没有焯水，一般的话我会先先焯水，今天邻居阿姨告诉我说市场上现杀的小鸡不用焯水更鲜，今天试了一下确实还行；板栗需要剪个小口然后下锅煮10分钟，再过一下冷水，这样好剥；然后生姜切片，蒜苗切段准备。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解2

步骤2

炒糖色，热锅凉油，小冰糖8颗，小火炒至糖化成棕色。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解3

步骤3

洗干净滤完水的鸡肉下锅翻炒，如果是冻的鸡还是需要焯一下水。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解4

步骤4

翻炒上色后，放姜片继续翻炒
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解5

步骤5

生抽2勺，老抽一勺，耗油半勺，料酒一勺，翻炒均匀后，加开水没过鸡肉，大火五分钟转小火炖20分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解6

步骤6

小火炖20分钟后加少许盐，将板栗倒入锅中一起小火炖20分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解7

步骤7

大火收汤，同时将蒜苗放入锅中翻炒，收到汤汁浓郁即可，肉汤拌饭也超级好吃呢。
#感恩节烹饪挑战赛#板栗烧鸡，好吃下饭的做法图解8

步骤8

装盘，香喷喷的板栗烧鸡呦！

板栗烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 石榴妈妈美食历险记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 外国节日 感恩节 香
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