烤鱼

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烤鱼的用料

草鱼 1060g 蒜末 五瓣
姜 60g 洋葱 一个
芹菜 一把 辣椒粉 30g
豆瓣酱 2勺 生抽 两勺
冰糖 两小勺 孜然面 四小勺
料酒(腌鱼) 两勺 盐(腌鱼) 2g
莴笋 1根 黑芝麻 适量
橄榄油 适量 五香粉 2勺
豆豉 适量 剁椒 2勺

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

1、腌制，2g盐+五香粉+孜然粉+辣椒粉涂抹鱼身，再加蜂蜜和橄榄油涂抹鱼身备用。 2、煎锅里喷油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，倒入少许料酒再煎一下。 3、另起一个锅，放宽油，放入蒜末、洋葱、姜、豆豉煸炒出香味，加入豆瓣酱、剁椒酱煸炒，再加入芹菜、莴笋煸炒，最后加入水熬煮一下。 4、把炒好的芹菜铺在煎锅里的鱼身上，撒芝麻，再大火煮开，小火5分钟完成✅。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-01

©本菜谱的做法由 钧钧小厨房 编写，未经授权不得转载
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