桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！

精品 独家
5.3万 浏览 795 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注

虽然桂花花期已过，但还是会想念秋天的味道。今天又吃了自己做的桂花酒酿软酪，糯叽叽奶呼呼的，每一口都能治愈这个冬天~ 软酪的柔软口感与桂花的芳香和酒酿的香甜相互融合，口感丝滑且丰富，一口下去奶呼呼，软酪拉丝，清甜不腻~ 不仅口感丰富，而且十分营养！酒酿富含维生素B和氨基酸，增强人体免疫力，软酪含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和补充能量。

桂花酒酿软酪的用料

软酪皮所需材料 糯米粉 120克
玉米淀粉 30克 糖 25克
牛奶 180克 黄油 20克
酒酿所需材料 酒酿 200克
桂花干 1克 玉米淀粉 12克
奶酪馅所需材料 奶油奶酪 250克
细砂糖 25克 酸奶 120克

桂花酒酿软酪的做法

桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解1

步骤1

-酒酿馅部分- 锅中加入200克酒酿，1克桂花干和12克玉米淀粉。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解2

步骤2

先搅拌均匀后小火煮到粘稠。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解3

步骤3

煮好后放冰箱冷藏备用。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解4

步骤4

-奶酪馅部分- 碗中加入250克室温软化的奶油奶酪。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解5

步骤5

加入25克细砂糖。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅打顺滑。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解7

步骤7

加入120克酸奶。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解8

步骤8

继续搅拌均匀，冷藏备用。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解9

步骤9

-软酪皮部分- 锅中加入120克糯米粉，30克玉米淀粉，25克白砂糖和180克牛奶搅拌均匀。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解10

步骤10

小火加热，直到完全抱团熟透，关火。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解11

步骤11

加入20克黄油，把黄油揉进面团里。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解12

步骤12

等不烫手的时候开始不停拉扯面团，直到面团变得光滑。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解13

步骤13

把面团分成40克一个的小剂子。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解14

步骤14

擀成面皮。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解15

步骤15

面皮下放一个模具，先挤一层奶酪馅，中间夹酒酿馅，再用奶酪馅封口。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解16

步骤16

像包包子一样包起来。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解17

步骤17

去除多余的部分。
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解18

步骤18

我们在软酪中间按一下，制作一个凹造型，看起来更可爱啊~
桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法图解19

步骤19

撒上桂花干就完成啦！

桂花酒酿软酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

桂花酒酿软酪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活