冬日腌菜

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月月的妈5
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北方冬天，家里的老人还是习惯过去旧的生活方式，腌肉腌菜各种腌， 周末和孩子做的作业，学着姥姥做了迷你版的冬日储藏菜。
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冬日腌菜的用料

腌肉 五花肉 1块
老抽 120ml 泡菜
白/黄萝卜 1个 生姜 5片
大蒜 5瓣 小米辣 3个
盐 1勺 花椒 4g
腌酸菜 娃娃菜 1颗
盐 1勺

冬日腌菜的做法

#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜的做法图解1

步骤1

小朋友的作业，白菜一缸、泡菜一缸、腌肉一缸。
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜的做法图解2

步骤2

五花肉先用水煮熟，然后放锅里用油煎。
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜的做法图解3

步骤3

然后撒好多盐，把肉和油一起倒缸里，让油把肉腌起来，这样储存一冬天都没问题。
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜的做法图解4

步骤4

白菜分层撒入好多盐，然后一层菜撒一层盐，再拿一块石头压上边让菜出水腌在汤汁里。
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜的做法图解5

步骤5

泡菜擦条放一点小米椒，撒一点花椒和麻椒，放入蒜瓣和姜片，然后分层撒盐。

冬日腌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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