糖醋虾仁

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虾富含优质蛋白质，脂肪含量几乎为零，其口感鲜美，营养丰富，是一年四季都能食用的好食物，尤其冬天食用，更不用担心“暴秤”了。去掉虾壳的大虾仁吃起来更过瘾，特别适合有小朋友和老年人，免去剥壳的繁杂和扎嘴的危险，安心享用美味。
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糖醋虾仁的用料

大虾 16只	白糖 20克
米醋 10克	盐 10克
酱油 5克	生抽 5克
玉米淀粉 5克	凉水 50克
白芝麻少许

糖醋虾仁的做法

步骤1

大虾冲洗一下

步骤2

剥壳、去头，洗净

步骤3

用利刀将虾背划开，挑去上下两条虾线

步骤4

调【糖醋汁】：白糖20克，米醋10克，盐2克，酱油5克，生抽5克，凉水50克，玉米淀粉5克，用量也可按自己喜欢的口味调整

步骤5

虾仁入开水锅中煮2-3分钟，虾仁完全卷曲成球，捞出

步骤6

【糖醋汁】入锅，中小火煮至冒泡

步骤7

倒入虾仁，充分裹汁

步骤8

出锅装盘，撒白芝麻

糖醋虾仁的烹饪技巧

1. 虾仁不要焯煮得太老，我用的带壳18公分长的虾，焯煮的时间稍长一些，根据虾的大小调整焯煮时间，全部变弯曲就能出锅； 2. 这个比例的糖醋汁稍微多一些，因为可以用糖醋汁浇饭，如果想要汁浓一些，可减少凉水用量； 3. 用这种方法还可做麻辣、香辣等多口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04 · 北京市

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分类：外国节日感恩节酸微酸甜

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