外卖第一黄焖鸡

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外卖第一黄焖鸡的用料

琵琶腿 3个 干香菇 10朵
青椒 2根 土豆 2个
香叶 1片 葱瓣 4瓣
姜片 3个 冰糖 一小把
生抽 2勺 耗油 1勺
鸡精 1.5勺 白胡椒粉 1勺
五香粉 0.5勺 糖 1勺

外卖第一黄焖鸡的做法

外卖第一黄焖鸡的做法图解1

步骤1

洗干净后，干香菇泡发，水不要倒后面要用
外卖第一黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切块冷水泡1小时
外卖第一黄焖鸡的做法图解3

步骤3

沥水后加入所有配料:生抽，老抽，料酒，白胡椒粉。耗油，五香粉腌制30分钟
外卖第一黄焖鸡的做法图解4

步骤4

土豆切滚刀冲水去淀粉，青椒切块，干香菇对半切，喜欢吃辣可以加干辣椒或者剁椒，蒜头拍扁
外卖第一黄焖鸡的做法图解5

步骤5

热油倒入土豆，微微变色后取出备用
外卖第一黄焖鸡的做法图解6

步骤6

底油放入冰糖，一定要小火！
外卖第一黄焖鸡的做法图解7

步骤7

冰糖化了马上倒鸡肉，转大火均匀上色
外卖第一黄焖鸡的做法图解8

步骤8

放入姜，蒜头，香叶，辣椒翻炒
外卖第一黄焖鸡的做法图解9

步骤9

炒出香味后倒入料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，加入老抽上色，最后根据个人口味加适量白糖
外卖第一黄焖鸡的做法图解10

步骤10

均匀翻炒后加入干香菇
外卖第一黄焖鸡的做法图解11

步骤11

倒入泡香菇的水，要没过鸡肉，不够就倒开水，一次加足
外卖第一黄焖鸡的做法图解12

步骤12

大火烧开撇去浮沫，改小火炖40分钟
外卖第一黄焖鸡的做法图解13

步骤13

40分钟后加入土豆再煮25分钟
外卖第一黄焖鸡的做法图解14

步骤14

收汁过程中加入鸡精提鲜，加入青椒煮3分钟即可出锅
外卖第一黄焖鸡的做法图解15

步骤15

出锅

外卖第一黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06

©本菜谱的做法由 ˇ大话虫 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 葱香味 家常菜 华东地区
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