不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子

不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子

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会做菜的阿格
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拜托拜托，我觉得会做这个鸭子的人真的很酷好吗？我自己瞎琢磨的简单又无敌香的做法！ 你不学我会伤心的

自创炒鸭子的用料

鸭子 半只 姜片 8片
葱段 10段 生抽 3勺
老抽 半勺 白糖 一点点
米酒 淋一圈 食盐 1勺
蚝油 一点点

自创炒鸭子的做法

不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解1

步骤1

鸭肉半只砍块，姜片，葱段。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解2

步骤2

锅里面不用放油，中火，一直炒，鸭肉就会出油。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解3

步骤3

把鸭肉的油都炒出来差不多了，就加3勺生抽，半勺老抽。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解4

步骤4

接着把葱段和姜片加进去。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解5

步骤5

可以淋入一圈米酒，增香去腥。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解6

步骤6

鸭子继续翻炒1分钟左右，就加入没过鸭子的开水。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解7

步骤7

盖盖子，中小火焖30分钟。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解8

步骤8

时间到后，加一勺食盐，一点蚝油，可以再丢入一些葱段，开大火继续翻炒，一直把汁水收浓稠。
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法图解9

步骤9

一道巨好吃，酱汁浓郁到骨头都入味的，红烧鸭子就出锅啦！

自创炒鸭子的烹饪技巧

1.炒鸭子怕粘锅的伙伴，就中小火炒，不用翻的特别勤快，差不多翻一翻就行，出油后就不怕粘锅了。 2.我喜欢吃酱香味，所以一开始会给生抽，焖煮的时候就会入味。 3.放心按照我的方子，味道是刚刚好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 会做菜的阿格 编写，未经授权不得转载
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