玉米面发糕

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小丁同学~~
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玉米面有粗细之别。按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，玉米面含有丰富的营养素，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点
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玉米面发糕的用料

玉米面 200克 面粉 300克
酵母 5克 泡打粉 5克
鸡蛋 3个 水/牛奶 300克
白糖 100克 红枣 10颗

玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法图解1

步骤1

1、干红枣洗净后用温水浸泡一会 然后切成碎粒 2、将玉米面、面粉与白糖、酵母 水倒入混合
玉米面发糕的做法图解2

步骤2

3.将面和好后倒入红枣碎然后搅拌 4.蒸盘里刷好油，将面铺到蒸盘里
玉米面发糕的做法图解3

步骤3

5.醒面时间长一点，醒面是发糕蒸好的关键 6.面团醒到一倍大即可蒸制 表面可以放上一些葡萄干，蒸45分钟
玉米面发糕的做法图解4

步骤4

出锅了~ 晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

玉米面发糕的烹饪技巧

杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙 不能发酵好后再换容器 蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖 玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

©本菜谱的做法由 小丁同学~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 奶香味 主食 发糕
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