炒猪肝的做法
步骤2
把切好的猪肝片放入大碗中,加入适量清水没过猪肝,加入一勺食盐和两勺啤酒,用手不断地抓一抓,浸泡10分钟。食盐有杀菌的作用,啤酒有去醒作用,而且淡盐水的浓度大,可以把血水、毒素、脏东西都泡出来。 猪肝用淡盐水泡好后,再用手抓一抓,用清水冲洗几遍,直到没有血水后即可,这样猪肝就很干净,而且也没什么腥味。炒猪肝的烹饪技巧
1、洗猪肝正确做法是,把猪肝切成片,用淡盐水和啤酒浸泡10分钟,然后用清水抓洗至清澈,才算洗干净了。
2、洗干净后加入调料腌制一下,口感更加嫩滑入味。
3、还可加入洋葱、芹菜,更营养、更好吃
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创建时间:2023-12-23 · 云南省
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