牛肉包子

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加了黑麦的面团营养丰富，包好的包子外皮松软，馅料鲜美多汁。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

牛肉包子的用料

【面团材料】 ： 中筋面粉 200克
黑麦粉 200克 鸡蛋 2个
鲜酵母 10克 白砂糖 5克
盐 2克 猪油 15克
牛奶 90克 —————— ——————
牛肉猪肉馅 400克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 10克 太太乐头道特级鲜酱油 15克
太太乐鲜贝露调味汁 15克 太太乐鲍汁蚝油 10克
太太乐宴会料酒 15克 大葱 1根
太太乐红烧酱油 5克 花椒面 少许
高汤 半饭碗

牛肉包子的做法

#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解2

步骤2

猪肉牛肉剁成馅儿
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋、玉米淀粉、太太乐鲍汁蚝油、太太乐鲜贝露调味汁、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、太太乐宴会料酒
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解5

步骤5

大葱切碎放入肉馅中
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解6

步骤6

放入太太乐红烧酱油
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解7

步骤7

放入花椒粉
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解8

步骤8

分次加入高汤搅拌上劲，放入冰箱冷藏保存
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解9

步骤9

所有面团材料放入搅拌桶中
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解10

步骤10

搅拌成光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解11

步骤11

发酵好的面团
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解12

步骤12

取出揉搓排气
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解13

步骤13

搓成长条，切成均匀的面剂子
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解14

步骤14

压扁后擀成圆形面皮
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解15

步骤15

将肉馅取出
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解16

步骤16

取一大勺馅料放在圆皮中间
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解17

步骤17

依次包好放入蒸锅中
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解18

步骤18

醒发6分钟后小火烧开，中火蒸15分钟
#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子的做法图解19

步骤19

蒸好的包子肉质鲜嫩多汁，营养美味！

牛肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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