奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富

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奶酪夹心芋泥钵仔糕的用料

洲星钵仔粉 100克 白砂糖 40克
奶酪块，芋泥，桂花 适量

奶酪夹心芋泥钵仔糕的做法

奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解1

步骤1

【芋泥】 香芋1个＋紫薯1条，削皮，上锅蒸熟。蒸熟后加入适量炼奶，20克白砂糖，压成丝滑泥状即可。（也可以买现成的芋泥）
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解2

步骤2

【调钵仔粉浆】 100克钵仔粉+100克清水，搅拌均匀，得出生浆。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解3

步骤3

100克清水+40克糖，煮开关火，
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解4

步骤4

趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆，钵仔粉浆就做好了。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解6

步骤6

【蒸糕】 蒸锅放入钵仔模具，水开后倒入一层薄薄的粉浆，大火蒸约5分钟。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解7

步骤7

再用裱花袋挤入芋泥，放入奶酪块。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解8

步骤8

倒入末过馅料的粉浆，蒸约8分钟，
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解9

步骤9

变透明没有白芯即是熟了。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解10

步骤10

出锅后撒上桂花，完全放凉透即可食用。
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解11

步骤11

香甜美味
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解12

步骤12

咬一口香浓丝滑，口感层次丰富
奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富的做法图解13

步骤13

配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；糖可以按照个人甜度来调整。

奶酪夹心芋泥钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 拌 锅具 蒸锅
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