大人小孩都爱吃的猪皮冻

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123涵涵麻麻
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参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

猪皮冻的用料

猪皮 适量 洗猪皮
料酒 适量 苏打粉 适量
醋 适量 盐 1勺
煮猪皮 葱 1段
姜 3片 盐 适量
八角 2个 调料汁
辣椒、葱花、蒜 适量 太太乐鲍汁蚝油 1勺
太太乐鸡精 半勺 太太乐小磨香油 1勺
太太乐原味鲜酱油 1勺

猪皮冻的做法

#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解1

步骤1

首先把猪皮放进锅里，倒入适量料酒，煮至猪皮五成熟，把猪皮捞出
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解2

步骤2

用刀把猪皮上的肥油都切掉
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解3

步骤3

把猪皮切成小细条
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解4

步骤4

然后开始洗猪皮，盆里放入猪皮和水，倒入料酒
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解5

步骤5

放入苏打粉
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解6

步骤6

再放入适量醋
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解7

步骤7

一勺盐，然后使劲揉搓换水，直到水变清，就说明猪皮的油脂搓干净了
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解8

步骤8

看看这些猪皮晶莹剔透，没有油脂了
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解9

步骤9

猪皮放到锅里，放入猪皮的三倍水，放入葱段姜片大料和盐开始大火煮开，水开转小火慢炖1个小时
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解10

步骤10

把水熬至还剩三分之一，猪皮的胶也熬出来了，倒入容器
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解11

步骤11

放至一晚，猪皮冻就可以吃啦！
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解12

步骤12

切成小块，好像果冻一样晶莹剔透
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解13

步骤13

辣椒葱花蒜头切碎放入太太乐原味鲜酱油、太太乐鸡精、太太乐鲍汁蚝油、太太乐小磨香油
#最是家乡味 冬至大如年#大人小孩都爱吃的猪皮冻的做法图解14

步骤14

把调好的料汁倒在猪皮冻上，开始享受美味吧！

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 冻 太太乐 咸 蚝油味
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