简易搅拌版巧克力豆腐慕斯

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圣爱甜心
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孩子喜欢简单的美食， 和孩子澳洲团聚了，当然要和孩子一起做心心念念想吃的豆腐慕斯！本来想做冻干草莓豆腐慕斯，碍于没有破壁机，就改做巧克力豆腐慕斯。材料不多，搅一搅倒入饭盒冷藏一晚就很好吃了！

巧克力豆腐慕斯的用料

内酯豆腐 250克 代糖 10克（喜欢甜的可以放多点，想减肥也可以无糖）
吉利丁片 10克 含糖可可粉 15克
牛奶 30克 稀奶油 30克
无糖希腊酸奶（去乳清） 50克 黑巧克力 50克

巧克力豆腐慕斯的做法

简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解1

步骤1

方形饭盒垫两张烘焙纸呈十字型铺垫，一遍包裹住慕斯糊和方便脱模（可以少洗碗）
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解2

步骤2

称量内酯嫩豆腐250克，稀奶油30克，无糖希腊酸奶50克，倒入料理机
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解3

步骤3

称量10克吉利丁片用冰水泡发加冰牛奶30克隔水融化，黑巧克力隔水融化，含糖可可粉15克，代糖10克，一并加入料理机中速搅拌均匀。
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解4

步骤4

注意无糖希腊酸奶要用滤网滤去乳清后再称量出50克加入料理机搅拌均匀
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解5

步骤5

搅匀的慕斯糊倒入垫好烘焙纸的饭盒里刮平表面冷藏一晚（倒入时忘记拍照了）。次日开盖慕斯成型了，轻轻提一提四边烘焙纸，整个慕斯就脱离饭盒了，用刀划开成小块便于分享。
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解6

步骤6

尝试一下吧，口感绵密，入口即化，巧克力与奶香浓郁，吃不出豆腐味道了！
简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法图解7

步骤7

正是澳洲的三伏天，这样好吃不甜腻的巧克力豆腐慕斯在大牌甜品店里买不到的（白澳都爱含糖60%以上的甜品，舌头都甜麻了），太过瘾了！

巧克力豆腐慕斯的烹饪技巧

无论黑巧克力还是吉利丁隔水融化，温度都不要超过50摄氏度，否则口感不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-07

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 电器 料理机

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