红烧肉这样做 太好吃了

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红烧肉这样做的用料

五花肉 1000克 姜 5片
花椒 20粒

红烧肉这样做的做法

红烧肉这样做 太好吃了的做法图解1

步骤1

肉切块， 加料酒焯水后撇出血末，然后锅里不加油，倒入肉小火，盖上盖子把油煎出来，油倒掉，我是不要荤油了，爱吃荤油的可以用来炒菜
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解2

步骤2

加食用油，加入冰糖或者白糖，炒糖色，焦糖色，全程小火
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解3

步骤3

倒入肉翻炒
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解4

步骤4

准备料碗，花椒大料，香叶，姜葱，蚝油生抽老抽，十三香，加点点醋，鸡精，加醋会让肉更烂糊香
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解5

步骤5

料也翻炒后，加入热水，小火炖一小时。尝尝汤汁微微咸就正好
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解6

步骤6

煮点鹌鹑蛋 十分钟后泡冷水 剥皮备用。
红烧肉这样做 太好吃了的做法图解7

步骤7

加入鹌鹑蛋后继续小火炖20分钟，大火收汤即可。

红烧肉这样做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-08 · 天津市

©本菜谱的做法由 不爱刷碗的塔塔塔 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炖 焯 家常菜 荤菜
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