芥末虾球

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年夜饭少不了大虾这道硬菜，吃惯了红烧、白灼大虾，可以换个爽口的芥末虾球尝尝吧！

芥末虾球的用料

大虾 12只 黑胡椒碎 1克
食盐 1克 鸡蛋黄 1个
玉米淀粉 15克 植物油 500克
调料： 粗粒芥末酱 15克
蜂蜜 10克 苹果醋 15克
塔塔酱 30克 炼乳 36克
装饰材料： 海苔碎 适量

芥末虾球的做法

芥末虾球的做法图解1

步骤1

虾去掉头、虾线和外壳，后背切开
芥末虾球的做法图解2

步骤2

虾加上黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、鸡蛋黄
芥末虾球的做法图解3

步骤3

抓匀备用
芥末虾球的做法图解4

步骤4

锅中油加热至6成熟，下入大虾先不要动，等定型后就会漂浮起来，，捞出来沥掉油
芥末虾球的做法图解5

步骤5

调料倒一起调匀成酱料
芥末虾球的做法图解6

步骤6

倒入炸好的虾中拌匀
芥末虾球的做法图解7

步骤7

撒上海苔碎装饰一下
芥末虾球的做法图解8

步骤8

开吃

芥末虾球的烹饪技巧

1、想省事可以直接用虾仁 2、炸虾的油要多一些为好，炸完虾可以炒菜用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炸 酸 微酸 辣
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