【纯奶手撕吐司 】

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配方来自曼小曼
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手撕吐司的用料

高筋面粉 270克 盐 3克
奶粉 30克 糖 40克
炼乳 35克 干酵母 3克
全蛋液 50克 牛奶 110克
黄油 30克

手撕吐司的做法

【纯奶手撕吐司 】的做法图解1

步骤1

黄油提前软化备用。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解2

步骤2

所有材料后油法揉成光滑均匀的面团。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解3

步骤3

不初发直接分割成三份。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解4

步骤4

滚圆，醒15分钟。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解5

步骤5

取一个面团压扁成椭圆片状。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解6

步骤6

再继续擀长。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解7

步骤7

卷起，比做一般吐司卷的圈数要多，4圈半左右。依次将三个面剂子都处理好，再醒15分钟。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解8

步骤8

取醒好的面卷再次压扁。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解9

步骤9

再次擀长卷起来。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解10

步骤10

卷数还是在4圈半左右。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解11

步骤11

依次处理好3个，收口朝下排入吐司模中，表面盖保鲜膜或者湿纱布防干。
【纯奶手撕吐司 】的做法图解12

步骤12

发酵至8分满，盖上盖子，风炉150℃35分钟。

手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 江苏省

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 香 奶香味 烘焙
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